Cacao, los beneficios de su consumo para las personas mayores
El cacao es un placer que todos deseamos, pero muchas veces comemos con culpa. Sin embargo, en su justa medida y con el cacao adeucado es beneficioso incluso en personas mayores dado que protege y rejuvenece la memoria.
Existen muchas propiedades que se le asignan a este alimento y que provienen de la semilla del cacao. Entre sus beneficios se mencionan sus propiedades antioxidantes por su contenido en flavonoides, lo cual protege al corozon de enfermedades caríacas y en el caso de adultos mayores también protegen al organismo con radicales libres que favorecen el proceso oxidativo de las células.
Entre los benificios podemos mencionar:
- Aporta nutrientes como fibras, vitaminas y los mencionados antioxidatntes polifenoles
- Reduce el "colesterol malo"
- Contienen triptófano, que colabora en la producción de seretonina, que es la encargada de mejorar el estado de ánimo.
- Reduce el riesgo de desarrollar diabetes.
- En el caso de desnutrición, es un alimento que por su agradable sabor es bien aceptado.
- Si el adulto mayor padece transtornos de deglusión puede ofrecerse en forma de postres o líquido.
Sin embargo es importante considerar que el chocolate que debe consumirse es el negro o amargo, dado que contine la cantidad necesaria para obtener estos beneficios (debe ser al menos un 70% contenido de cacao). Es importante prestar atención a las etiquetas en donde además del porcentaje, no contenga azucar agregado ni leche. También se debe considerar consumir unos pocos gramos diarios.