Dieta normal para personas mayores
La dieta normal es el uso metódico y razonado de los alimentos, que se confecciona según las necesidades de cada individuo en NUTRIENTES y depende de cada edad, sexo, peso, talla, estado físico o nutricional, hábitos de consumo, clima y otros.
Ejemplo de una dieta normal
Características:
- Es la dieta equilibrada y adecuada a las necesidades del adulto mayor
- Indicaciones:
- Ancianos que no requieren ninguna modificación dietética.
- Preparación
- Todo tipo de preparaciones y condimentos, adecuados a la cultura alimentaria propia y a la cocina de temporada.
Menú tipo
- Leche y derivados: sola o con té, mate o café, yogur, queso fresco, petit suisse o ricotta.
- Carnes: de ave y de vacuno asadas o a la cacerola. De pescado hervidas o asadas.
- Verduras: crudas, hervidas o cocidas (al horno o al gratín).
- Huevos: la clara.
- Pastas: fideos, arroz, polenta.
- Pan: blanco, integral, fresco o tostado, galletas marineras, grisines.
- Sopas: de arroz, sémola o verduras.
- Condimentos: sal, perejil, ajo, cebolla, laurel, azafrán, limón, vinagre, albahaca y orégano.
- Aceite y manteca: aceites de maíz y oliva, margarina vegetal.
- Frutas: frescas, jugos, licuados, compotas, mermeladas, jaleas.
- Infusiones: té, mate o café.
- Bebidas: agua, jugos.
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